【進化系背脂そば】『肉汁中華そば 槻ノ木(つきのき)』肉汁中華そば【おさ】 -リアル多拠点日記

こんにちは、二拠点生活研究所のおさです。

ラーメンはそこそこ食べ歩いてるので、自分の中のランキングは早々変わらないと踏んでたんですが、

としみじみ思ったお店を紹介。

仕事で群馬に行く度に気になっていた『肉汁中華そば 槻ノ木』さん

お店の営業は11：30～14：30で木曜が定休日です。

新しい建物なので、最近オープンしたのかなと思ったら2025年5月オープンだそうです。

閉店30分前に滑り込みでお邪魔しましたが、私と同じタイミングで続々と入ってくるお客さん達。
結構人気店のようです。

メニューはこちら

肉汁中華そばと京風白出汁中華そばの２種類があります。

京風って言われると、何となく美味しそうに感じます。

それと、アレンジメニューとしてのTKGやたまごつけ麺も気になります。

初回のお店では基本メニューから、ということで『肉汁中華そば』を注文

その名の通り、背脂が横にちょこんと添えてあります。

正直、背脂系は得意ではないのですが、背脂以外は佐野ラーメンを思わせる見た目と香りです。

まずは背脂を混ぜずにスープをひと口

あっさりだけどしっかりとした動物系醤油スープがコクうまです。
少し甘みもあるので、老若男女問わず万人受けといった感じがします。

麺も平打ちちぢれで、佐野ラーメンや喜多方ラーメンを彷彿とさせます。
チャーシューも豚の旨みを感じられて美味いです。

さて、横に添えられている背脂を恐る恐る混ぜて食べてみると、

せっかくのあっさり中華そばに合うのか半信半疑でしたが、これは背脂を混ぜてこそ完成します。
背脂に臭みやギトギト感は全くなく、コクが増す感じです。

佐野系ラーメンに背脂が合うとは思いもよりませんでした。
ちなみに、背脂は「なし」にすることもできるようですが、まずは背脂ありで食べてほしい一品です。

箸休めとしてテーブルにはきゅうりの漬物が。

口の中がリセットされて、またラーメンが欲しくなります。

地方には美味い物がまだまだあるんだなぁ、と勉強になりました。

最後までご覧いただきありがとうございました。

▼群馬も美味い物だらけ