『ホルモン鷹』で美味いホルモン＆シメはまさかのアレ？

こんにちは、二拠点生活研究所のおさです。

さて、秩父拠点の共用部分の工事のため、秩父に行っていたある日。

秩父にはわらじカツや味噌ポテトなど、色んなご当地グルメがあるんですが、ホルモンもその一つ。

諸説あるそうですが、養豚場が多い、ダム工事の際に関西の人から伝わった、工場の人たちがスタミナのつくものとして食べていた、などなど。
ちなみに、秩父のホルモンダレは甘辛醤油ベースにニンニクや唐辛子などを効かせた自家製タレであることが多いです。

チェーン展開してる秩父ホルモン『まる助』も割と定期的に行くんですが、やっぱりタレが美味い。

さて、この日はネットで調べたところGoogleの口コミが良かったお店へ。
念のため予約をして向かいます。

小鹿野町にある『ホルモン鷹』さんです。

これは期待できます。

お店の営業時間は17:00〜22:00の夜営業のみ、定休日は火です。

店内もローカルなホルモン屋という感じでいいですね。

「はい、いらっしゃーい」

元気で気さくな店主が迎えてくれました。

いつもながら運転手は従業員に任せます。

ちなみに料理は頼まずとも出てきます。

左からカシラ、珍しいのど軟骨、ハツ、タン、シロ。

新鮮で美味いホルモンが食べられます。

店主「今日すごくいいレバーが入ったけど、食べる？」

注文が入ってから切るという新鮮なレバーは、特製ダレ＋ごま油で食べます。

新鮮なので、肉質？がしっかりしてます。
しかも甘みがすごい。

卓上に辛さを調整するタレとおろしにんにくもあるので、好みで。
個人的にはニンニク多めが美味かったです。

シロは玉ねぎと絡めて食べるのが美味いんだそう。

玉ねぎが脂をまとってツヤツヤしてきたら食べごろだそうです。（店主のお父さんが焼いてくれました。）

初めてのお店でも、店主が色々と教えてくれたり、他の店員さんも気さくに話しかけてくれたりで和気あいあいとした雰囲気のいいお店。

かれこれ10年以上通ってる小鹿野町ですが、息子と来ることが多かったこともあり、外飲みはほとんどすることがなかったんですよね。
運転をしてくれる人がいる時でも、子どもことを考えるとお店の制限もいろいろあったり。

さて、閉店時間も近づいてきたところで、

店主「そろそろパン焼く？」

なんとここのお店のシメは名物の『ガーリックトースト』

ホルモン屋でフランスパン焼くのは初めてです。

タイミングがかなり難しいとのことで店主に焼いてもらいます。

パンに焼き目がついたら、たっぷりガーリックバターを塗って、

店主「１、２、３」

店主「はい、どうぞ」

焼き立てが美味いということで、焼き上がりを写真に収め忘れました(笑)

ホルモンの質、店主の人柄、お店の雰囲気、どれをとってもパーフェクトなお店でした。
これは絶対にまた行きたい！

最後までご覧いただきありがとうございました。

▼小鹿野町いいところです