【あっさりだけど奥深い】朝から営業『YAMA』ニンニク背脂ラーメン【おさ】 -リアル多拠点日記

こんにちは、二拠点生活研究所のおさです。

一宮町に昨年オープンしたばかりのラーメン屋。

一宮町の九十九里ビーチライン沿いにあるトレーラーハウスが目を惹く『YAMA』さん。

朝ラーメンをのぼりに掲げてるだけあって、営業は8：00～15：00、定休日は木曜日です。

一宮町はサーフィンの町なので、朝から営業している飲食店が結構あるんですがラーメンは珍しい印象。
海に入ると、なぜかラーメン食べたくなりますよね。（海の家理論）

メニューはこちら。

醤油、塩の他、ワンタンメンやスータンメンなどメニュー数、トッピングが豊富です。

席を確保してからラーメンの注文カウンターに行って注文、前払い制です。

私的に珍しいどノーマルではなく『ニンニク背脂ラーメン』を注文。

ラーメンも注文カウンターから呼ばれるフードコート形式です。

ラーメンはネギたっぷりで食欲そそります。
こだわってるというチャーシューも美しいですね。

麺以外は千葉県、外房の食材を使ってて、まさに地消地産ですね。
麺は浅草の開花楼さんの特注だそう。

背脂ラーメンは避けてた節があるんですけど、最近美味い背脂ラーメンに当たることが多くてプチブームです。
チャーシューと背脂をご飯に乗せて食べるのがお気に入り。

ぷりっ、つるっとした麺が美味いですね。

スープは鶏ガラの優しい醤油スープです。
繊細なスープに背脂が全く邪魔してないところがいいですね。
ニンニクも入っているのでガツン系となりそうなところ、とにかく優しくて奥深いスープがマイルドにしてくれます。

後で調べたところ、こちらのお店は東京の浅草橋で行列のできる人気店が移転したのだそう。
そして中華料理で修行をされてたという情報も見かけて、このクオリティは納得です。

最近、ラーメン屋の当たりが多くて嬉しい限り。
まだまだ紹介したいお店があるので、それはまた次回。

最後までご覧いただきありがとうございました。

▼私的に、いすみ市の麺ナンバーワンはここ