【予約必須】夜グルメ『すし屋の江戸勘』板前さんの手仕事に感服です【ソトボンヌ】 -リアル多拠点日記

こんにちは、二拠点生活研究所のソトボンヌです。

たまには夜グルメということで、以前行った美味しいお寿司屋さんをご紹介。

いすみ市岬町桑田にある『すし屋の江戸勘』さん

普段はあまり行かないエリアなのでカーナビに頼ったら、結構な細い道を表示され大変な目に。

実際、大変な道を運転してくれたのは従業員さん。
この日は従業員さんが仕事の関係で、泊りがけで来てくれてました。

ちなみにお寿司屋さんになった理由は、

という息子くんのリクエストと、従業員さんが泊りがけで来る予定があったので、

お店の選択はおさに一任。
前から気になっていたお店を予約してもらいました。

いすみ市のお寿司屋さんはこじんまりとしたところが多いので、予約は必須です。

まだ日が落ち切らない時間に入店。

関東では珍しい八海山の看板がありますね。

お店に入ると明るい大将２人が迎え入れてくれます。

まずは八海山で乾杯

あまり関東では手に入らない生詰の純米原酒です。

どうやら大将の奥様の親戚繋がりだということ。
なので、珍しい八海山を仕入れることができるんだそうです。

お造りが登場

大将「今期は最後のアオヤギになるから食べてって」

大将「このサイズはなかなか珍しいと思うよ」

さて、息子くんはひさびさの美味しい寿司に注文が止まらない様子。

写真を撮るのが追い付かないので最初の３ネタだけ(笑)

おさ注文の『かっぱ巻き（わさび増し）』

おさ定番の通称『なみだ巻き』です。
お寿司を食べると締まるけど、なみだ巻きだけはつまみになるんだとか。

※最後、おさもウニを食べました

一通り食べたところで、大将のおすすめを

地物の『サワラ』です。
わさびではなく生姜で食べるのが新鮮ですね。
そしてネタも新鮮で本当に美味しい。

そして、お寿司は「素材」ももちろん大事ですが、捌き方など魚の扱いがかなり味を左右するので、やはりお寿司屋さんの手仕事はすごいなぁと感心せずにはいられません。

おさが闘志を燃やしている様子。

あまりに似ているので気になっていると

大将「似てるでしょ？双子なんですよ」

ご兄弟で営まれてるんだろうなぁとは思ったのですが、双子だったとは。
どおりで似ているわけですよね。

大将との楽しい会話と、美味しいお寿司を同時に楽しめるお店でした。

ごちそうさまでした。

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