こんにちは、二拠点生活研究所のおさです。
おさ今年は夏の家庭菜園をお休み
ソトボンヌあら、残念
おさ外房拠点のコンテンツが多すぎて手が回らない(笑)
前回の家庭菜園記事でそら豆収穫を書きましたが、夏の家庭菜園は見送り。
▼家庭菜園シーズンはそら豆に始まり、その後続かず
そんな中でもすくすくと育ってくれてるのが『すだち』
今年もたくさん実をつけてくれました。
おさ今日の昼は『すだちうどん』にしよう
キリっと冷やしたうどんつゆに、氷水でしめたうどん、その上にすだちをトッピング。
おさウマー！
毎日これにしたい！
まだまだ日中は暑いので冷たい麺が美味いですね。
すだちの収穫時期は、露地の場合は8月下旬～10月。
ちょうど今が旬です。
サンマ好きの私はすだちを合わせて毎日でも食べたい、というわけで苗木をホームセンターで購入したのが恐らく4年くらい前。
そこから鉢植えで室内管理を1年した後、庭に植え付け。
すくすくと育ってくれてはいたんですが、2年ほど実が成らず。
そして去年の夏前に、ようやく花が咲きました。
おさ花が咲いてる！
そして花が咲き終わった頃から小さな実をつけ始めます。
早速いろんな料理に合わせて堪能しました。
すだちは収穫せずに置いておくと冬前に黄色く完熟します。
それもまたみかんのような味で美味いことは美味いんですが、薬味としてはやっぱりあのキリっと爽やかな香りが欲しいところ。
今年は青いうちに全て収穫して、冷凍しておく予定です。
とは言え、去年に比べて若干、生育が良くない気がするんですよね。
ここで、去年・今年共にやっておけばよかったこと。
それは『肥料』と『剪定』
- 肥料
3月の萌芽期に有機肥料、6月の開花後、7月の果実の成長期、10月の収穫後は速効性の化成肥料をあげる - 剪定
2年目以降は3月に枝を剪定（間引き）することで、日当たり・風通しを良くする
3月に元肥はあげてたんですが、それ以降はあげわすれてしまい。。。
特に今年はいつ花が咲いたのかわからずじまいでした。
なので、今年は忘れずに10月の肥料やりと3月の剪定をしたいと思います。
最後までご覧頂きありがとうございました。
▼最近は外に出てることの方が多いなー
この記事を書いたのは
おさ
東京在住、３人家族
秩父・外房を中心に活動中
好きなことを好きなだけ
アウトドア・音楽・料理・家庭菜園・不動産…
好奇心旺盛がゆえに多趣味・多拠点生活中