【ラーメンは三位一体】『天下第一 酸辣湯麺の店』雲吞湯麺（塩）【ソトボンヌ】 -リアル多拠点日記

こんにちは、二拠点生活研究所のソトボンヌです。

というわけで今回ご紹介するのは、以前おさが紹介していたクチコミ評価も高いラーメン店です。

国道128号沿いの太東にある『酸辣湯麺の店 天下第一』さん

ランチ営業は11:00～14:00、夜はコースで予約のみ対応しているようです。
月・火が定休日となっています。

店内はカウンター席と、奥にテーブル席が１組。
カウンターがメインのお店ですが、椅子とカウンターテーブルが広々として座り心地がいいです。

車が停まった時点で、店主がテーブルセットを用意して待っているところがさすがです。
ここはお冷がウーロン茶なのもいいですね。

メニューは至ってシンプル

ラーメンは４種類。
外房らしく担々麺がありますね。
他には餃子（焼き・茹で）、茹で雲吞、炒飯もあります。※写真なし

実は一度、酸辣湯麺は食べに来ていて、美味しかったので今回も酸辣湯麺にしようと決めていたのですが、

違うメニューに惹かれて注文

どうしても気になった『雲吞湯麺（塩）』。

透き通ったスープにネギがたっぷりとかかっていて、まさに黄金色のラーメンです。
そこに餃子と表現していいほど大きなワンタンが３つ、上に三つ葉がトッピングされています。

優しい鶏ガラスープにネギの風味がとても合います。
ワンタンには紫蘇が入っているようで、その風味も相まって単調になりやすい塩スープにアクセントが生まれてますね。

ストレートの中華麺との相性も良く、茹で加減も絶妙で「これぞ三位一体！」と感じられる一杯です。

どこかのメディア記事で、今の日本のラーメンはB級グルメではなく、ミシュラン掲載など一流グルメとして求められていると書いてありました。
そのせいか、とにかくスープに色々なものを加えて複雑な味が多くなったと感じているこの頃。

ここの雲吞湯麺は、麺や具材を美味しく食べることを計算した、引き算のスープであることに感動しました。
どれが欠けても成り立たない、そういうラーメンです。

料理上手でセンスのあるこのお店の、夜のコース料理も気になりますね。

ごちそうさまでした。

▼酸辣湯麺を食べた記事はこちら